Xperia Zでは設定で輝度を最低にしてもまだ明るすぎます。
簡単に最低輝度を変えるには
framework-res.apk esaluesintegers.xmlの
<integer name="config_screenBrightnessDim">20</integer>
の20を好きな数字に変えてください。

5にしてみたものはここからダウンロードできます。

ちなみにTaskerなどでは0以下の扱いになるので
他のアプリにも値を反映させるには他の箇所の編集も必要になると思います。
そのあたりは各自調べてください(丸投げ